|
mango och grönkålschips Rawfood-paj med nötter,dadlar och bär
Feelgoodmat för friska och starka barn!
Ge dina barn den bästa tänkbara starten i livet genom att omsorgsfullt och aktivt välja rätt mat till dem!
Jag är själv mamma till tre friska och starka barn. Att laga mat till barn är både roligt och utmanande.
Hemma hos oss äter vi alltid gott och nyttigt. Vi äter gärna vegetariskt och försöker att äta det säsongen har att erbjuda, på så vis får vi variation, men också längta efter vissa råvaror.
Maten som erbjuds generellt till barn i affärer, på sportanläggningar, kalas etc är sjukmanskost. Mycket socker, vitt mjöl, fel slags fett och näringsfattig mat. Dessutom full av tillsatser så som färgämnen, konserveringsmedel, smakförästärkare, salt, ja listan kan göras lååååååång. Ni har säkert själva varit med om att era barn kommit hem från kalas och mått illa?!
Vår välfärd har fört med sig en rad olika sjukdomar som är direkt kostrelaterade. Idag varnar WHO för att barn blir tjockare och tjockare. Diabetes kryper allt längre ner i åldrarna. Men det mest påfallande är att barn som äter näringsrik och bra mat har avsevärt högre immunförsvar och blir både lugnare och intelligentare.
Matproducenterna vill framställa mat som skall hålla länge, se gott ut och smaka gott till så lågt pris som möjligt.
Med dagens stressade föräldrar blir hel- och halvfabrikat allt mer populärt. Här har vi en stor bov för våra barns hälsa!
Barn behöver näringrik mat, mat som är fullproppad med nyttigheter, vitaminer, fibrer, antioxidanter och nyttigt fett.
Vi som föräldrar behöver bli kräsna konsumenter och välja mat som är bra för våra barn.
Så vad skall jag då tänka på som förälder?
1. Skapa sockerfria zoner och helst sockerfria dagar för dina barn
2.Undvik vetemjöl använd istället dinkel som är mer näringrikt.
3 Ge dina barn hemlagad mat så ofta du kan
4. Använd rätt sort fett så som kallpressade oljor; olivolja, kallpressad rapsolja, bregott och smör eller ghee. Även kallpressat kokosfett. Ge även tillskott med omega-3 fett som du hittar i linfröolja!
5.Köp ekologiskt odlad mat, giftfri mat!
6. Undvik konventionellt godis, kex, chips och glass. Gör enkelt egna godsaker (se nedan.)
FEELGOOD TIPS FÖR HUNGRIGA BARN!
En av mina hemligheter i att få barn att äta är att ha med dem i köket! Låt dem vara med och skala och dela så att de redan där får bekanta sig med råvarorna. Dessutom får ni en trevlig stund och du behöver inte känna att det är tid som stjäls från er tillsammans.
Lek med uppläggning, gör grönsaksgubbar, grönsakstårtor, bilar mm. Barn gillar att se vad de äter.
För att spara tid, gör storkok. När du kokar ris, quinoa, bönor eller hirs koka då mycket som du kan ha senare i veckan. Eller frys in i portionspåsar som du kan ta upp en kväll när du har mindre tid.
Gör pannkakstricket!
Hemma hos oss har pannkakorna alltid sett olika ut, beroende på vad jag har velat få i barnen. Ibland är de gröna fulla av spenat eller nässlor och heter Hulkenpankakor och en annan gång är de orange (rivna morötter) och heter Pippilättar.
Här har du en fantastisk mjölighet att få i de små liven lite extra näring. Byt ut det vita mjölet till fullkorn och lägg i de rivna morotter som blev över eller kanske kokta bönor, quinoa eller ris, mixa ner det i pannkanksmeter och vips har du ett par matigare och dessutom nyttigare pannkankor!
Gott mos!
Vem har sagt att mos skall vara vitt? Ett ypperligt tillfälle att lägga i lite broccoli mot slutet av koktiden och mixa med potatisen.
Sockerfällan Mellis!
Mellanmålen är en klassisk sockerfälla, alla är hungriga efter dagis, skola och jobb och tar vad som finns snabbt till hand.
Här kan du som förälder vara smart, handla bara hem det du vill att dina barn skall äta. Undvik sockerfylld mat såsom yoghurt, söta flingor, kakor kex etc.
Det går så snabbt och enkelt att få i sig bra mellanmål.
Fruktkräm
3 st blötlagda osvavlade aprikoser (lägg dem i blöt kvällen innan)
3 dl blåbär alt hallon (du kan hitta dem frysta osockrade)
1 banan
Lägg allt i en mixer och kör krämen slät!
Utmärkt att lägga på gröten, flingorna eller att äta rakt upp och ner. Både gott och näringsrikt på antioxidanter och vitaminer!
Nedan kommer recept på Smoothie:
Hulkensmoothie
1 banan
1/2 honungsmelon
2 dl färskpressad äpplejose
1 dl sojamjölk/rismjölk
1 tsk spirulinapulver alt. 1/2 Avokado för grön färg
Lägg allt i drinkmixer och mixa någon minut tills den är slät.
Omega bärsmoothie
2 dl osockrade blåbär (finns frysta)
1 banan
2 dl äpplejose
1 dl sojamjölk
1 msk malda linfrön (rika på omega 3)
Mixa och servera!
Vegan bananglass
4 frysta bananer (delade i bitar)
2 msk sojamjölk
1 msk kakao alt byt ut med frysta bär ex hallon och jordgubbar.
1 msk flytande honung
Mixa allt i en assistent och servera genast. Strö gärna gojibär på toppen!
Jag köpte saftis-formar på Ikea och lade i mixad frukt och jose eller veganbananglassen ovan, in i frysen och du kan bjuda ditt barn på glass med gott samvete!
Fruktchips ja visst!
Är barnen småsugna sådär innan maten är klar, ha ett färdigt artelleri med torkade godsaker som de kan gå och snaska på. Äppelchips, torkad mango, grönkålschips mm är busgott att äta! Hemma hos oss går torken ofta, den fyller vi med säsongens godsaker och kan njuta av dem långt efter.
Har du ingen tork men kanske en varmluftsugn är det bara att dela äpple i tunna bitar och torka på låg värme ca 50 grader ca tio timmar, strö gärna lite kanel över så blir de ännu godare!
Spara tid i vardagen!
Beställ ekologisk frukt och grönsaker direkt till din dörr!
www.arstiderna.com
Mat och ätande skall vara något njutningsfullt för både barn och vuxna. Det handlar inte enbart om att välja bort någonting, det handlar istället om att med hjälp av vår kunskap välja mat som är bättre och mer hälsosam för våra och våra barns kroppar.
| 
